ProteÃnas de soja y fórmulas para productos cárnicos / Henk W. Hoogenkamp / Zaragoza [España] : Editorial Acribia (2008)
ProteÃnas de soja y fórmulas para productos cárnicos [texto impreso] / Henk W. Hoogenkamp, Autor ; Isabel Cambero RodrÃguez, Traductor . - 1a ed. . - Zaragoza [España] : Editorial Acribia, 2008 . - vxiii, 350 p. : diagrs.; il.; tbls. ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1101-1 Incluye: Glosario, Apéndices, Índice Alfabético. Idioma : Español (spa)
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