Título :	Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento.
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	María Caridad Becerra Torres, Autor
Mención de edición:	1a ed.
Editorial:	Ediciones Paraninfo
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	x, 326 p.
Il.:	diagrs.; il.; tbls.
Dimensiones:	24 cm.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-283-3310-8
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:
Nota de contenido:	La Empresa de Restauración -- El Departamento de Cocina -- La Restauración Diferida -- Las Ofertas Gastronómicas -- Nutrición y Dietética -- Gestión y Control de la Calidad en Restauración -- Aprovisionamiento de Géneros -- Aprovisionamiento Interno de Género y Productos Culinarios -- Recepción y Almacenamiento de Provisiones -- Control de Consumo y Costes -- Control de Consumos y Costes.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=557

Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento. [texto impreso] / María Caridad Becerra Torres, Autor  . -  1a ed. . - Ediciones Paraninfo, 2012 . - x, 326 p. : diagrs.; il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-283-3310-8
Idioma : Español (spa)

Clasificación:
Nota de contenido:	La Empresa de Restauración -- El Departamento de Cocina -- La Restauración Diferida -- Las Ofertas Gastronómicas -- Nutrición y Dietética -- Gestión y Control de la Calidad en Restauración -- Aprovisionamiento de Géneros -- Aprovisionamiento Interno de Género y Productos Culinarios -- Recepción y Almacenamiento de Provisiones -- Control de Consumo y Costes -- Control de Consumos y Costes.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=557