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Administración del Servicio de Alimentos / Jluia Reay / México, D.F [México] : Editorial Trillas (2008)
TÃtulo : Administración del Servicio de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jluia Reay, Autor Mención de edición: 2a ed. Editorial: México, D.F [México] : Editorial Trillas Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 256 p. Il.: diagrs.; il.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-7315-9 Nota general: Incluye: Índice Analítico. Idioma : Español (spa) Clasificación: 642.5 Repas au restaurant Nota de contenido: Usted y la Industria de Servicios de Alimentos -- Trabajar dentro del Servicio de Alimentos -- Equipo para el Servicio de Alimentos: Herramientas del Oficio -- Proceso de Preparación y Servicio de Alimentos -- Materias Primas para el Servicio de Alimentos -- Desarrollo de la Administración de Servicios de Alimentos. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=545 Administración del Servicio de Alimentos [texto impreso] / Jluia Reay, Autor . - 2a ed. . - México, D.F [México] : Editorial Trillas, 2008 . - 256 p. : diagrs.; il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-968-24-7315-9
Incluye: Índice Analítico.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 642.5 Repas au restaurant Nota de contenido: Usted y la Industria de Servicios de Alimentos -- Trabajar dentro del Servicio de Alimentos -- Equipo para el Servicio de Alimentos: Herramientas del Oficio -- Proceso de Preparación y Servicio de Alimentos -- Materias Primas para el Servicio de Alimentos -- Desarrollo de la Administración de Servicios de Alimentos. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=545 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 00-02417-01 642.5 R31 Libros Biblioteca Central UNAH Área Libros Disponible 00-02418-02 642.5 R31 Libros Biblioteca Central UNAH Área Libros Disponible 00-02419-03 642.5 R31 Libros Biblioteca Central UNAH Área Libros Disponible Procesos de Servicio en Restaurante / MarÃa Isabel Castellano / Madrid [España] : Editorial SÃntesis (2012)
TÃtulo : Procesos de Servicio en Restaurante Tipo de documento: texto impreso Autores: MarÃa Isabel Castellano, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Madrid [España] : Editorial SÃntesis Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 192 p. Il.: il.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-9958-901-5 Nota general: Incluye: Bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: 642.5 Repas au restaurant Nota de contenido: Determinación de Tipos de Servicios -- Operaciones de Puesta a Punto y Montaje de Servicios -- Técnicas de Comunicación y Venta -- Técnicas de Servicio y Atención al Cliente -- Elaboraciones a la Vista del Cliente -- Procesos de Facturación y Cobro. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=547 Procesos de Servicio en Restaurante [texto impreso] / MarÃa Isabel Castellano, Autor . - 1a ed. . - Madrid [España] : Editorial SÃntesis, 2012 . - 192 p. : il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9958-901-5
Incluye: Bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 642.5 Repas au restaurant Nota de contenido: Determinación de Tipos de Servicios -- Operaciones de Puesta a Punto y Montaje de Servicios -- Técnicas de Comunicación y Venta -- Técnicas de Servicio y Atención al Cliente -- Elaboraciones a la Vista del Cliente -- Procesos de Facturación y Cobro. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=547 Reserva
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