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Ediciones Paraninfo
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Hacer una sugerencia Refinar búsqueda Consulta a fuentes externasProcesos básicos de preparación de alimentos y bebidas / Rogelio Guerrero Luján / Ediciones Paraninfo (2019)
TÃtulo : Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas Tipo de documento: texto impreso Autores: Rogelio Guerrero Luján, Autor Mención de edición: 2a.ed. Editorial: Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: xii-211 p Il.: ils., grafs., diagrms., tabls. Dimensiones: 24.cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-4073-1 Precio: S/.72.00 Nota general: Incluye : Índice. Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Acopio y distribución de área del bar.Tipos de bares y sus departamentos.Personal de bar -- Preparación de equipos, útiles y mensaje propios del área del bar.La puesta a punto o mise en place en el bar -- Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar -- Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas.Uso de la plancha -- Realización de servicio de alimentos y bebidas en el bar. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1193 Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas [texto impreso] / Rogelio Guerrero Luján, Autor . - 2a.ed. . - Ediciones Paraninfo, 2019 . - xii-211 p : ils., grafs., diagrms., tabls. ; 24.cm.
ISBN : 978-84-283-4073-1 : S/.72.00
Incluye : Índice.
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Acopio y distribución de área del bar.Tipos de bares y sus departamentos.Personal de bar -- Preparación de equipos, útiles y mensaje propios del área del bar.La puesta a punto o mise en place en el bar -- Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar -- Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas.Uso de la plancha -- Realización de servicio de alimentos y bebidas en el bar. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1193 Reserva
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TÃtulo : Procesos básicos de producción culinaria Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Armendáriz Sanz, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: x, 142 p. Il.: il. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-064-1 Nota general: Incluye: Glosario. Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Técnicas Culinarias -- Elaboraciones Básicas de Múltiples -- Elaboraciones Culinarias Sencillas -- Postres Básicos -- Guarniciones y Elementos de Decoración -- El Servicio en Cocina. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=554 Procesos básicos de producción culinaria [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor . - 1a ed. . - Ediciones Paraninfo, 2012 . - x, 142 p. : il. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-064-1
Incluye: Glosario.
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Técnicas Culinarias -- Elaboraciones Básicas de Múltiples -- Elaboraciones Culinarias Sencillas -- Postres Básicos -- Guarniciones y Elementos de Decoración -- El Servicio en Cocina. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=554 Reserva
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TÃtulo : Recursos TurÃsticos: GuÃa, Información y Asistencias TurÃsticas, Agencias de Viajes y Gestión de Eventos. Tipo de documento: texto impreso Autores: RocÃo Rojo Gil, Autor ; Beatriz MartÃnez Leal, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xi, 232 p. Il.: diagrs.; tbls. Dimensiones: 27 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-260-7 Nota general: Incluye: Bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: Nota de contenido: Identificación de Recursos TurÃsticos -- Factores de Localización TurÃstica -- Introducción a los Conceptos del Arte -- Manifestaciones ArtÃsticas -- Patrimonio Histórico ArtÃstico y Sociocultural de España -- Principales Recursos TurÃsticos de España -- Patrimonio Natural y PaisajÃstico -- Interpretación Global del Patrimonio. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=589 Recursos TurÃsticos: GuÃa, Información y Asistencias TurÃsticas, Agencias de Viajes y Gestión de Eventos. [texto impreso] / RocÃo Rojo Gil, Autor ; Beatriz MartÃnez Leal, Autor . - 1a ed. . - Ediciones Paraninfo, 2013 . - xi, 232 p. : diagrs.; tbls. ; 27 cm.
ISBN : 978-84-9732-260-7
Incluye: Bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Nota de contenido: Identificación de Recursos TurÃsticos -- Factores de Localización TurÃstica -- Introducción a los Conceptos del Arte -- Manifestaciones ArtÃsticas -- Patrimonio Histórico ArtÃstico y Sociocultural de España -- Principales Recursos TurÃsticos de España -- Patrimonio Natural y PaisajÃstico -- Interpretación Global del Patrimonio. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=589 Reserva
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TÃtulo : Servicio especializado de vinos Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Ferrer Espinosa, Autor Editorial: Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: xii-127 p. Il.: ils., gráficos. Dimensiones: 24.cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-3808-0 Precio: S/.56.00 Nota general: Incluye : Índice Idioma : Español (spa) Clasificación: 663.2 Vin et vinification Nota de contenido: Recursos humanos y materiales -- Técnicas de ventas de vinos -- Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1307 Servicio especializado de vinos [texto impreso] / Juan Ferrer Espinosa, Autor . - Ediciones Paraninfo, 2017 . - xii-127 p. : ils., gráficos. ; 24.cm.
ISBN : 978-84-283-3808-0 : S/.56.00
Incluye : Índice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 663.2 Vin et vinification Nota de contenido: Recursos humanos y materiales -- Técnicas de ventas de vinos -- Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1307 Reserva
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TÃtulo : Técnicas de educación ambiental Tipo de documento: texto impreso Autores: González Molina, Pilar, Autor Editorial: Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 241 p. Il.: Presentación, Contenido, BibliografÃa Dimensiones: 23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-13-66531-3 Precio: 115.00 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: CaracterÃsticas y evolución de la educación ambiental -- Información, documentación y difusión ambiental -- MetodologÃas instrumentos y actividades en programas y proyectos de educación ambiental -- La interpretación del patrimonio -- La practica de la educación e interpretación ambiental. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2011 Técnicas de educación ambiental [texto impreso] / González Molina, Pilar, Autor . - Ediciones Paraninfo, 2022 . - 241 p. : Presentación, Contenido, BibliografÃa ; 23 cm.
ISBN : 978-84-13-66531-3 : 115.00
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: CaracterÃsticas y evolución de la educación ambiental -- Información, documentación y difusión ambiental -- MetodologÃas instrumentos y actividades en programas y proyectos de educación ambiental -- La interpretación del patrimonio -- La practica de la educación e interpretación ambiental. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2011 Reserva
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