Administración del servicio de alimentos / Jluia Reay / México, D.F [México] : Editorial Trillas (2008)

Público ISBD Título : Administración del servicio de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jluia Reay, Autor Mención de edición: 2a ed. Editorial: México, D.F [México] : Editorial Trillas Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 256 p. Il.: diagrs.; il.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-7315-9 Nota general: Incluye: Índice Analítico. Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Usted y la Industria de Servicios de Alimentos -- Trabajar dentro del Servicio de Alimentos -- Equipo para el Servicio de Alimentos: Herramientas del Oficio -- Proceso de Preparación y Servicio de Alimentos -- Materias Primas para el Servicio de Alimentos -- Desarrollo de la Administración de Servicios de Alimentos. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=545 Administración del servicio de alimentos [texto impreso] / Jluia Reay, Autor  . -  2a ed. . - México, D.F [México] : Editorial Trillas, 2008 . - 256 p. : diagrs.; il.; tbls. ; 24 cm. ISBN : 978-968-24-7315-9 Incluye: Índice Analítico. Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Usted y la Industria de Servicios de Alimentos -- Trabajar dentro del Servicio de Alimentos -- Equipo para el Servicio de Alimentos: Herramientas del Oficio -- Proceso de Preparación y Servicio de Alimentos -- Materias Primas para el Servicio de Alimentos -- Desarrollo de la Administración de Servicios de Alimentos. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=545

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