Título :	Procesos Básicos de Producción Culinaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José Luis Armendáriz Sanz, Autor
Mención de edición:	1a ed.
Editorial:	Ediciones Paraninfo
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	x, 142 p.
Il.:	il.
Dimensiones:	24 cm.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9732-064-1
Nota general:	Incluye: Glosario.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:
Nota de contenido:	Técnicas Culinarias -- Elaboraciones Básicas de Múltiples -- Elaboraciones Culinarias Sencillas -- Postres Básicos -- Guarniciones y Elementos de Decoración -- El Servicio en Cocina.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=554

Procesos Básicos de Producción Culinaria [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor  . -  1a ed. . - Ediciones Paraninfo, 2012 . - x, 142 p. : il. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-064-1
Incluye: Glosario.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:
Nota de contenido:	Técnicas Culinarias -- Elaboraciones Básicas de Múltiples -- Elaboraciones Culinarias Sencillas -- Postres Básicos -- Guarniciones y Elementos de Decoración -- El Servicio en Cocina.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=554