Título :	Administración del servicio de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jluia Reay, Autor
Mención de edición:	2a ed.
Editorial:	México, D.F [México] : Editorial Trillas
Fecha de publicación:	2008
Número de páginas:	256 p.
Il.:	diagrs.; il.; tbls.
Dimensiones:	24 cm.
ISBN/ISSN/DL:	978-968-24-7315-9
Nota general:	Incluye: Índice Analítico.
Idioma :	Español (spa)
Nota de contenido:	Usted y la Industria de Servicios de Alimentos -- Trabajar dentro del Servicio de Alimentos -- Equipo para el Servicio de Alimentos: Herramientas del Oficio -- Proceso de Preparación y Servicio de Alimentos -- Materias Primas para el Servicio de Alimentos -- Desarrollo de la Administración de Servicios de Alimentos.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=545

Administración del servicio de alimentos [texto impreso] / Jluia Reay, Autor  . -  2a ed. . - México, D.F [México] : Editorial Trillas, 2008 . - 256 p. : diagrs.; il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-968-24-7315-9
Incluye: Índice Analítico.
Idioma : Español (spa)

Nota de contenido:	Usted y la Industria de Servicios de Alimentos -- Trabajar dentro del Servicio de Alimentos -- Equipo para el Servicio de Alimentos: Herramientas del Oficio -- Proceso de Preparación y Servicio de Alimentos -- Materias Primas para el Servicio de Alimentos -- Desarrollo de la Administración de Servicios de Alimentos.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=545