Título :	HACCP: Enfoque Práctico.
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Sara Mortimore, Autor ; Carol Wallace, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor
Mención de edición:	2a ed.
Editorial:	Zaragoza [España] : Editorial Acribia
Fecha de publicación:	2013
Número de páginas:	xviii, 430 p.
Il.:	diagrs.; il.; tbls.
Dimensiones:	24 cm.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0959-9
Nota general:	Incluye: Apéndices, Índice Alfabético. Traducido de: HACCP. A Practical Approach
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:
Nota de contenido:	Introducción al HACCP -- ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? -- Preparándose para el HACCP -- Una Introducción a los Peligros , su Importancia y Control -- Integrando la Seguridad en Productos y Procesos -- Cómo realizar un estudio HACCP -- Desarrollándose al HACCP en la Práctica -- El HACCP como un modo de vida: Manteniendo el Sistema HACCP -- Una Perspectiva Mayor: La relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad -- Epílogo.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=344

HACCP: Enfoque Práctico. [texto impreso] / Sara Mortimore, Autor ; Carol Wallace, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor  . -  2a ed. . - Zaragoza [España] : Editorial Acribia, 2013 . - xviii, 430 p. : diagrs.; il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0959-9
Incluye: Apéndices, Índice Alfabético.
Traducido de: HACCP. A Practical Approach
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)

Clasificación:
Nota de contenido:	Introducción al HACCP -- ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? -- Preparándose para el HACCP -- Una Introducción a los Peligros , su Importancia y Control -- Integrando la Seguridad en Productos y Procesos -- Cómo realizar un estudio HACCP -- Desarrollándose al HACCP en la Práctica -- El HACCP como un modo de vida: Manteniendo el Sistema HACCP -- Una Perspectiva Mayor: La relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad -- Epílogo.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=344