Elaboración de confitería y otros especialidades / Jordi García Costejá / Editorial Síntesis,S.A. (2018)

Público ISBD Título : Elaboración de confitería y otros especialidades Tipo de documento: texto impreso Autores: Jordi García Costejá, Autor ; Ferran Masip Clará, Autor Editorial: Editorial Síntesis,S.A. Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 184 p. Il.: ils., gráficos., diagrms., tabls. Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9171-193-3 Precio: S/.79.00 Nota general: Incluye : Índice Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Pastas con masa de hojaldre -- Pastas con masa dura y blanda -- Productos a base de chocolate -- Turrones y mazapanes -- Caramelos, confites y otras golosinas -- Helados artesanales -- Otras especialidades. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1409 Elaboración de confitería y otros especialidades [texto impreso] / Jordi García Costejá, Autor ; Ferran Masip Clará, Autor . - Editorial Síntesis,S.A., 2018 . - 184 p. : ils., gráficos., diagrms., tabls. ; 26 cm. ISBN : 978-84-9171-193-3 : S/.79.00 Incluye : Índice Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Pastas con masa de hojaldre -- Pastas con masa dura y blanda -- Productos a base de chocolate -- Turrones y mazapanes -- Caramelos, confites y otras golosinas -- Helados artesanales -- Otras especialidades. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1409

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