| TÃtulo : |
BiotecnologÃa alimentaria |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Jonathan Degado Adámez, Autor ; Javier Rocha Pimienta, Autor |
| Editorial: |
Editorial SÃntesis, S.A. |
| Fecha de publicación: |
2017 |
| Número de páginas: |
201 p. |
| Il.: |
ils., grafs., diagrms., tals., maps. |
| Dimensiones: |
26 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-9171-022-6 |
| Precio: |
S/.94.00 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Nota de contenido: |
Fundamentos de bioquÃmica y microbiologÃa -- Biomoléculas -- La célula -- Principios de biologÃa molecular microbiana -- Genética bacteriana -- Biorreactores -- EcologÃa y crecimiento microbiano -- Biorreactores y fermentadores -- Aplicaciones industriales de la biotecnologÃa y biosensores -- Producción de bebidas alcohólicas -- Producción de pan -- Producción de derivados lácteos -- Productos fermentados -- Otras aplicaciones de la biotecnologÃa microbiana a la industria -- Biosensores. |
| Link: |
https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1135 |
BiotecnologÃa alimentaria [texto impreso] / Jonathan Degado Adámez, Autor ; Javier Rocha Pimienta, Autor . - Editorial SÃntesis, S.A., 2017 . - 201 p. : ils., grafs., diagrms., tals., maps. ; 26 cm. ISBN : 978-84-9171-022-6 : S/.94.00 Idioma : Español ( spa)
| Nota de contenido: |
Fundamentos de bioquÃmica y microbiologÃa -- Biomoléculas -- La célula -- Principios de biologÃa molecular microbiana -- Genética bacteriana -- Biorreactores -- EcologÃa y crecimiento microbiano -- Biorreactores y fermentadores -- Aplicaciones industriales de la biotecnologÃa y biosensores -- Producción de bebidas alcohólicas -- Producción de pan -- Producción de derivados lácteos -- Productos fermentados -- Otras aplicaciones de la biotecnologÃa microbiana a la industria -- Biosensores. |
| Link: |
https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1135 |
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