Título :	Defectos organolépticos del vino : ¿Cuáles y por que?
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Luis Flores Martí, Autor
Mención de edición:	1.a ed.
Editorial:	AMV ediciones
Fecha de publicación:	2018
Número de páginas:	312 p.
Il.:	gráficos., diagrms., tabls.
Dimensiones:	24.cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-946896-9-7
Precio:	S/.140.00
Nota general:	Incluye : Índice
Idioma :	Español (spa)
Nota de contenido:	Defectos visuales -- Trozos de corcho -- Presencia de cristales -- Turbidez -- Color oxidado -- Posos -- Suciedad -- Ahilado del vino -- Presencia de "nubes sedosas" -- Defectos olfativos -- Defectos procedentes de las uvas -- Defectos asociados a los procesos de fermentación -- Defectos de crianza, conservación y embotellado --Defectos gustativos -- Gusto a almendras amargas -- Gusto a plástico -- "Gusto de luz", en vinos blancos -- Sabor amargo, muy desagradable -- Gusto a ratón -- Sabor agridulce.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1346

Defectos organolépticos del vino : ¿Cuáles y por que? [texto impreso] / Luis Flores Martí, Autor  . -  1.a ed. . - AMV ediciones, 2018 . - 312 p. : gráficos., diagrms., tabls. ; 24.cm.
ISBN : 978-84-946896-9-7 : S/.140.00
Incluye : Índice
Idioma : Español (spa)

Nota de contenido:

Defectos visuales -- Trozos de corcho -- Presencia de cristales -- Turbidez -- Color oxidado -- Posos -- Suciedad -- Ahilado del vino -- Presencia de "nubes sedosas" -- Defectos olfativos -- Defectos procedentes de las uvas -- Defectos asociados a los procesos de fermentación -- Defectos de crianza, conservación y embotellado --Defectos gustativos -- Gusto a almendras amargas -- Gusto a plástico -- "Gusto de luz", en vinos blancos -- Sabor amargo, muy desagradable -- Gusto a ratón -- Sabor agridulce.

Link:

https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1346