Título :	Elaboración y presentación de helados
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José González Martínez, Autor
Mención de edición:	2a.ed.
Editorial:	IC Editorial
Fecha de publicación:	2018
Número de páginas:	ii-264 p.
Il.:	ils., gráficos., diagrms., tabls.
Dimensiones:	24.cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9198-321-7
Precio:	S/.79.00
Nota general:	Incluye : Índice
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	637.1 Production de lait
Nota de contenido:	Maquinaria,equipos y utensilios para la elaboración de helados -- Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados -- Técnicas básicas para la elaboración de helados -- Helados -- Decoración y exposición de helados -- Participación en la mejora de la calidad en productos de helados.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1286

Elaboración y presentación de helados [texto impreso] / José González Martínez, Autor  . -  2a.ed. . - IC Editorial, 2018 . - ii-264 p. : ils., gráficos., diagrms., tabls. ; 24.cm.
ISBN : 978-84-9198-321-7 : S/.79.00
Incluye : Índice
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	637.1 Production de lait
Nota de contenido:	Maquinaria,equipos y utensilios para la elaboración de helados -- Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados -- Técnicas básicas para la elaboración de helados -- Helados -- Decoración y exposición de helados -- Participación en la mejora de la calidad en productos de helados.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1286