Título :	Procesos básicos de elaboración de quesos : Unidad formativa UF1180 del certificado de profesionalidad de quesería (INAE 0109) con ejercicios prácticos resueltos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Antonio Madrid Vicente, Autor
Mención de edición:	1.a ed.
Editorial:	AMV ediciones
Fecha de publicación:	2017
Número de páginas:	509p.
Il.:	ils., grafs., diagrms., tabls.
Dimensiones:	23.5 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-946896-1-1
Precio:	S/.149.00
Nota general:	Incluye : Índice
Idioma :	Español (spa)
Nota de contenido:	Tipos y variedades de quesos -- Instalaciones y maquinaria para la elaboración d quesos -- Preparación de la leche para el cuajado -- Cuajado de la leche -- Moldeado y prensado de los quesos -- Salado de los quesos -- Almacenamiento y maduración de los quesos -- Norma de calidad para quesos -- Norma de calidad para los quesos fundidos.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1152

Procesos básicos de elaboración de quesos : Unidad formativa UF1180 del certificado de profesionalidad de quesería (INAE 0109) con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid Vicente, Autor  . -  1.a ed. . - AMV ediciones, 2017 . - 509p. : ils., grafs., diagrms., tabls. ; 23.5 cm.
ISBN : 978-84-946896-1-1 : S/.149.00
Incluye : Índice
Idioma : Español (spa)

Nota de contenido:	Tipos y variedades de quesos -- Instalaciones y maquinaria para la elaboración d quesos -- Preparación de la leche para el cuajado -- Cuajado de la leche -- Moldeado y prensado de los quesos -- Salado de los quesos -- Almacenamiento y maduración de los quesos -- Norma de calidad para quesos -- Norma de calidad para los quesos fundidos.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1152