Título :	Biotecnología alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jonathan Degado Adámez, Autor ; Javier Rocha Pimienta, Autor
Editorial:	Editorial Síntesis, S.A.
Fecha de publicación:	2017
Número de páginas:	201 p.
Il.:	ils., grafs., diagrms., tals., maps.
Dimensiones:	26 cm.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9171-022-6
Precio:	S/.94.00
Idioma :	Español (spa)
Nota de contenido:	Fundamentos de bioquímica y microbiología -- Biomoléculas -- La célula -- Principios de biología molecular microbiana -- Genética bacteriana -- Biorreactores -- Ecología y crecimiento microbiano -- Biorreactores y fermentadores -- Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores -- Producción de bebidas alcohólicas -- Producción de pan -- Producción de derivados lácteos -- Productos fermentados -- Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria -- Biosensores.
Link:	https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1135

Biotecnología alimentaria [texto impreso] / Jonathan Degado Adámez, Autor ; Javier Rocha Pimienta, Autor . - Editorial Síntesis, S.A., 2017 . - 201 p. : ils., grafs., diagrms., tals., maps. ; 26 cm.
ISBN : 978-84-9171-022-6 : S/.94.00
Idioma : Español (spa)

Nota de contenido:

Fundamentos de bioquímica y microbiología -- Biomoléculas -- La célula -- Principios de biología molecular microbiana -- Genética bacteriana -- Biorreactores -- Ecología y crecimiento microbiano -- Biorreactores y fermentadores -- Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores -- Producción de bebidas alcohólicas -- Producción de pan -- Producción de derivados lácteos -- Productos fermentados -- Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria -- Biosensores.

Link:

https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1135