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647.95 : Restaurants, brasseries, cafés |
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Compra, Recepción y Almacenamiento de Alimentos en Hoteles y Restaurantes / Francisco R. Escudero / México, D.F [México] : Editorial Trillas (2011)
TÃtulo : Compra, Recepción y Almacenamiento de Alimentos en Hoteles y Restaurantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco R. Escudero, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: México, D.F [México] : Editorial Trillas Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 136 p. Il.: il.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0682-9 Nota general: Incluye: Bibliografía, Índice Analítico. Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: El Departamento de Compras -- Operación del Almacén -- Manejo y Almacenamiento de Alimentos Frescos -- Especificaciones de Calidad. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=652 Compra, Recepción y Almacenamiento de Alimentos en Hoteles y Restaurantes [texto impreso] / Francisco R. Escudero, Autor . - 1a ed. . - México, D.F [México] : Editorial Trillas, 2011 . - 136 p. : il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-607-17-0682-9
Incluye: Bibliografía, Índice Analítico.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: El Departamento de Compras -- Operación del Almacén -- Manejo y Almacenamiento de Alimentos Frescos -- Especificaciones de Calidad. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=652 Reserva
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TÃtulo : El Plan de Negocios para la Industria Restaurantera Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Durón GarcÃa, Autor Mención de edición: 2a ed. Editorial: México, D.F [México] : Editorial Trillas Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 148 p. Il.: diagrs.; il.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1768-9 Nota general: Incluye: Anexos, Bibliografía, Índice Analítico. Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: La Organización Restaurantera en Desarrollo -- Estructura del Plan de Negocios -- Planeación Financiera. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=542 El Plan de Negocios para la Industria Restaurantera [texto impreso] / Carlos Durón GarcÃa, Autor . - 2a ed. . - México, D.F [México] : Editorial Trillas, 2014 . - 148 p. : diagrs.; il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-607-17-1768-9
Incluye: Anexos, Bibliografía, Índice Analítico.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: La Organización Restaurantera en Desarrollo -- Estructura del Plan de Negocios -- Planeación Financiera. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=542 Reserva
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TÃtulo : El Restaurante como Empresa Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Durón GarcÃa, Autor Mención de edición: 4a ed. Editorial: México, D.F [México] : Editorial Trillas Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 240 p. Il.: diagrs.; gráfs.; il,; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-7123-0 Nota general: Incluye: Anexos, Bibliografía, Índice Analítico. Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: La RestauranterÃa -- La Información Financiera -- Las Zonas Neurálgicas -- El Restauranteros. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=612 El Restaurante como Empresa [texto impreso] / Carlos Durón GarcÃa, Autor . - 4a ed. . - México, D.F [México] : Editorial Trillas, 2008 . - 240 p. : diagrs.; gráfs.; il,; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-968-24-7123-0
Incluye: Anexos, Bibliografía, Índice Analítico.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: La RestauranterÃa -- La Información Financiera -- Las Zonas Neurálgicas -- El Restauranteros. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=612 Reserva
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TÃtulo : Procesos de Servicio en Bar-CafeterÃa Tipo de documento: texto impreso Autores: Roser Vives Serra, Autor ; Gonzalo Herrero Arroyo, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Madrid [España] : Editorial SÃntesis Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 224 p. Il.: il.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-9958-921-3 Nota general: Incluye: Bibliografía. Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: Tipos de Establecimientos de Servicios -- Puesta a Punto y Montaje de Servicios -- Servicios. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=568 Procesos de Servicio en Bar-CafeterÃa [texto impreso] / Roser Vives Serra, Autor ; Gonzalo Herrero Arroyo, Autor . - 1a ed. . - Madrid [España] : Editorial SÃntesis, 2012 . - 224 p. : il.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9958-921-3
Incluye: Bibliografía.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Nota de contenido: Tipos de Establecimientos de Servicios -- Puesta a Punto y Montaje de Servicios -- Servicios. Link: https://sisbiblio.unah.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=568 Reserva
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